Blanc de Blancs Brut

Denominazione
Vino Spumante di Qualità


Vinificazione
Uve selezionate da vigneti dell’azienda. La sua base è ottenuta con una pressatura leggera e soffice per circa il 35- 40% del peso dell’uva. Il mosto svolge fer- mentazione in acciaio e una piccolissima parte in botti di rovere.
Si passa poi alla composizione della cuvèe.

Alcuni mesi dopo la vendemmia si esegue il tiraggio e dopo circa 3 anni di permanenza sui lieviti viene eseguita la sboccatura. 
 


Caratteristiche
Il colore è giallo paglierino intenso, brillante. 
Profumo complesso, con note fruttate che vanno dalla mela Golden alla frutta secca unita alla fragranza del lievito. 
Gusto persistente, armonico, importante, setoso.


Scheda tecnica

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