Collio Bianco Col Disôre

Col Disôre è un chiaro riferimento al nome, nella lingua friulana, di una collina del territorio di Russiz, che nel 1648 fu diviso in “Russiz Disôre” (Russiz Superiore), il nucleo più antico dell’intero insediamento feudale e prevalentemente in collina, e “Russiz di Sott” (Russiz inferiore), la parte in pianura.

Denominazione
Doc Collio


Vitigni
Pinot Bianco, Friulano, Sauvignon, Ribolla Gialla


Vinificazione
Dopo la raccolta, le uve, in parte surmature, vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce.
La fermentazione avviene in botti di rovere.
Il vino ottenuto viene lasciato  riposare  circa  dodici mesi sui lieviti e un anno in bottiglia.
 

Caratteristiche
Colore giallo paglierino intenso con riflessi oro-verdi. 
Si caratterizza per un elegante profumo di fiori di acacia e di pompelmo accompagnato da un fondo vegetale e note dolci.

Avvolgente in bocca, si presenta morbido, con un buon estratto. L'equilibrio tra sapidità e freschezza porta a un finale molto lungo che si sviluppa in note calde e ammandorlate.

 

Scheda tecnica

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